もり蕎麦のほうれん草ソテー

沸騰した鍋で蕎麦を茹で、麺がほぐれたら流水にさらし、ザルで水分を十分に切っておく。

ほうれん草は５センチにカット。ニンニクはみじん切りにする。クコの実は水でもどし、細かくカット。

バターを弱火で熱したフライパンで１のニンニクを炒め、香ばしくなったら、１のほうれん草を入れる。

器に１と４を盛り、ボローニャソーセージをトッピングし、２のクコの実、粉チーズをかけたら完成です。