お手軽材料なのに本格的★香ばし鶏南蛮そば

フライパンに鶏もも肉の皮目を下にして中火でこんがりするまで焼きます。
(フライ返しなどで押し付け皮がパリパリになるまで)

皮目がパリパリに焼けたら、裏返して身も軽く焼いていきます。※煮るので完全に火が入らなくてOK

☆の調味料を混ぜ合わせ、2に加え5分ほど弱火で煮ます。

鍋にだし汁、長ねぎ、しいたけを加えて中火で4～5分ほど煮ます。
(長ねぎやしいたけは、焼いて焦げ目をつけるとGood)

3の煮汁を加える。
これでそばつゆが完成。

どんぶりへ事前に茹でたそばを盛り付け、そばつゆを具ごと均等に注ぎます。