お好み焼き豚玉ごはん【男のお好み焼き】

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Description

広島県人のソウルフード、お好み焼きを関西風のごはん入りにアレンジしてみました。

材料 (2枚分)

1/4玉
適量
茶碗1杯
50cc
2個
オタフクソース
適量
マヨネーズ
適量
適量

作り方

  1. 1

    キャベツのみじん切りを用意する。なるべく細かく刻む。

  2. 2

    ボウルに、卵とお好み焼きの粉と水を入れ、ざっくり混ぜる。

  3. 3

    お好み焼きの粉の中に、キャベツと天かすと冷やご飯を入れ、しっかり混ぜる。

  4. 4

    フライパンを温め油をしき、材料の1/2を丸く厚めに形を整える。豚肉をネタの上に敷き詰め、中火で約3分焼く。

  5. 5

    フライ返しでひっくり返し、弱火にして約5分こんがり焼く。
    豚肉がカリカリになれば再度ひっくり返しオタフクソースをかける。

  6. 6

    皿に盛り付け、マヨネーズや刻みネギなどをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツのみじん切りは細かく、お好み焼きの粉と卵とごはんはしっかり混ぜるのがポイント。
焼く時は、まずは中火でこんがり焼き、ひっくり返して弱火で豚肉がカリカリになるまで焼くのがコツです。
フライパンの上でソースをかけて焦がすと香りが良い!

このレシピの生い立ち

広島焼きには、店によってソバとライスが入るのでヒントを得て作ってみた。
レシピID : 4240175 公開日 : 16/12/16 更新日 : 16/12/16

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