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プルーンにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。種を取り出します。
鍋に手順1、砂糖、水を入れ、5分程弱火で煮込みます。皮がめくれ上がってきたら、火からおろします。
粗熱が取れたら煮汁ごと、ヨーグルト、牛乳と一緒に、ミキサーにかけます。
保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
1~2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを2~3回くり返します。
固まったら、器に盛り付けて完成です。