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じゃがいもを縦に細切りにしたら水に10分さらす。
タラコをキッチンはさみなどで横に4~5等分しておく。
油をしいたらじゃがいもを強火で透き通るまで炒める。
次に中火にして、タラコを入れて3と一緒に炒める。*タラコはくずして炒めてもいいですし、切ったままの形でもいいです。
タラコとじゃがいもがよく混じったら醤油と酒を投入して4を炒める。
最後にマヨネーズを投入して、炒める。
パセリをふりかけたら完成です。