厚揚げとなすのみぞれ醤油

厚揚げは3cm×3cmの1cm幅くらいに切る。長なすは4分割し、それぞれを縦に4つに切って水にさらす。

大根は皮をむきすりおろす。長ネギは小口切りにする。いりごまを用意し、■万能醤油だれの材料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で厚揚げを2分ほど炒め、なすを加えて炒める。

すぐに大根のすりおろしを加えてからませ、温まったら火を止め、皿に盛って長ネギを散らす。