*クリスマス☆苺のデコレーションケーキ♪
作り方
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1
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型に敷き紙を敷いておく。
バターを溶かし、牛乳を加えておく。
オーブンを180℃に予熱開始します。
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3
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白っぽくもったりするまで高速で泡立てる。
目安は、生地をすくった時に、リボン状にゆらゆら落ちる状態。
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4
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ふるっておいた粉を全体に散らすように入れ、ゴムべらでボウルの底からすくうようにサックリ混ぜる。
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5
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(1)の溶かしバターをゴムべらで受け止め全体に散らす。
ボウルの底からすくうようにサックリ混ぜ、型に入れる。
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6
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生地を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで25分くらい焼く。
網の上で冷ます。
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7
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焼いている間に、生クリームに砂糖・バニラビーンズを入れ6分立てのホイップクリームを作る。
苺を4枚にスライスする。
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8
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焼けた生地を型から取り出し、3枚にスライスする。
クリーム→苺→クリーム→生地を重ねる。2回繰り返す。
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9
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表面に緩めのホイップクリームを薄く塗り冷蔵庫で冷やしてクリームを落ち着かせる。
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10
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クリームをホイップし直し、8分立てのクリームをトップと側面にラフに塗り、クリームを絞ってデコレーションする。
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11
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苺とクリスマスの飾りを飾ってできあがり♪
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コツ・ポイント
シロップを打たないで、仕上げ前のクリームを6分立てにすると、しっとりクリーミーな生地に仕上がります。
1番上の生地を中央にサンドすると綺麗な形に仕上がります。
1番上の生地を中央にサンドすると綺麗な形に仕上がります。
このレシピの生い立ち
美味しそうな苺をたくさんいただいたので作ってみました♪