ローストビーフ丼

下ごしらえしたズッキーニ（輪切り→塩水10分）を1cm角に。
エリンギを薄切りに。

牛脂（ローストビーフを焼いた後の油）で、ズッキーニとエリンギを炒める。塩コショウ、ガーリックを加えてしんなりするまで。

最後に醤油を絡め、ボウルにあげておく。
これだけでもおいしいですよ。

ごはんの上に、玉ねぎを乗せ、さらにエリンギズッキーニを、ローストビーフを並べ、ソースをかけて、最後に卵黄を。