牛すじの甘辛和風炒め

Name: 牛すじの甘辛和風炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 牛すじ肉（下処理済み） １５０ｇ; 長ねぎ １/２本; キャベツ ３〜４枚; ＜ 調味料 ＞; 塩 適量; 醤油 大さじ２杯; 酒 大さじ２杯; 砂糖 大さじ１杯; みりん 大さじ１杯; サラダ油 小さじ２杯

Description

ご飯がすすむ甘からい味付けのすじ肉の炒め物☆
たっぷりのキャベツと一緒に食べるのがオススメ♪
おかずにも♪おつまみにも♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

牛すじ肉（下処理済み）

１５０ｇ

長ねぎ

１/２本

キャベツ

３〜４枚

■ ＜調味料＞

塩

適量

醤油

大さじ２杯

酒

大さじ２杯

砂糖

大さじ１杯

みりん

大さじ１杯

サラダ油

小さじ２杯

作り方

1

長ねぎは小口切りにする
（青い部分が入ってもＯＫ）
2

牛すじ肉（下処理済み）は細かく切っておきます
（下処理：たっぷりの水でアクを取りながら１時間以上煮込む）
3

キャベツは千切りにします
4

フライパンに油を引いたら牛すじ肉と長ねぎを加えて炒める
5

長ねぎがしんなりしてきたら調味料を全て（醤油、砂糖、塩、酒、みりん）を加えてさらに炒める
6

水気がなくなってきたら千切りキャベツの上に乗せて完成です

コツ・ポイント

・牛すじ肉の下処理はしっかりとやる
・お好みで一味、七味、山椒をかけても美味しいです

このレシピの生い立ち

牛すじ肉の活用レシピ

レシピID : 4244035 公開日 : 16/12/27 更新日 : 16/12/27

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く