チキン☆ゆずこしょうドレッシング

鶏肉は塩、こしょうをふりしばらく置き、電磁調理器で皮面を下にして3分ほど焼く。
裏返して1分ほど焼き、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
冷めてからサイコロ形に切り分ける。

トマトはざく切りにする。 みょうがは小口に切る。パセリはみじん切りにする。

ボウルにゆずこしょう、レモン汁、オリーブ油、塩少々を入れて混ぜ合わせドレッシングとする。