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【ドラマ！逃げ恥】で話題の「瓦そば」！！

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Description

ドラマ「逃げ恥」でお馴染みの【瓦そば】のレシピです！山口県の郷土料理を家庭用にアレンジした、簡単レシピです！

材料 （2人分）

■ 〈そば〉
茶そば
2人前
■ 〈錦糸卵〉
卵
2個
白だし
少々
■ 〈牛肉の甘辛煮〉
牛薄切り肉　
100g
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
■ 〈その他トッピング〉
小ネギ　
適量
大根おろし　
適量
レモン輪切り
適量
細く切った海苔
適量
そばつゆ　
適量

作り方

  1. 1

    一口大に切った牛薄切り肉をフライパンで炒め、軽く火が通ったら醤油・砂糖・みりんを加え、水っぽさが無くなるまで炒め煮します

  2. 2

    次に錦糸卵を作ります。溶き卵に白だしを加えて混ぜ、よく熱して油をしいたフライパンで薄焼き卵を作ります。

  3. 3

    冷えたら細切りにします。薄焼き卵を作るのが苦手な方は、少量の水とき片栗粉を混ぜると失敗しにくくなります

  4. 4

    茶そばを通常よりもやや硬めに茹でます。例えばゆで時間5分なら3分半程度です

  5. 5

    熱して油をしいたフライパンに④を加えて、軽く焼きめを付けてお皿に盛ります

  6. 6

    めんつゆは電子レンジであたためておきます

  7. 7

    ⑤に①と錦糸卵、その他トッピングをのせて完成！あたためた麺つゆに付けて食べましょう

コツ・ポイント

人気ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」の第5話に登場して話題になったメニュー、山口県の郷土料理・瓦そばを家庭料理にアレンジしました。
そばはホットプレートで炒めながら、熱々で食べても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

こどものヒトサラ公式ママサポーター宮森渚朝さんのオリジナルレシピです。http://hitosara.com/scene/mamakai/recipe/mamarecipe/miyamori.html#mrecipe24
レシピID : 4246463 公開日 : 16/12/20 更新日 : 16/12/20

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