野菜の肉巻き❁
しーせん❁
作り方
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1
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鶏むね肉は皮をとり、厚いところを開き(観音開き)、めん棒などで均一の厚さ(1㎝以内くらい)になるまで叩く。
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2
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両面に塩コショウをふり、馴染まる。
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3
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人参は肉巻きの長さにあわせて拍子木切りにする。
いんげんは両端の処理をしておく。
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4
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鍋に水と人参をいれ、人参が柔らかくなるまで茹でる。
沸騰している途中でいんげんも一緒に茹でておく。
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5
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鶏肉の両面日片栗粉を薄くまぶし、人参といんげんの水気を軽くきる。それを鶏肉にのせてきつく巻き、↓
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6
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その上からラップをきつめに巻く。
皿にのせ、500W約2分。できたら鶏肉を回転させ、まんべんなく色が変わるまで繰り返す。
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7
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全体的に火が軽く通ったら、フライパンに油をしき、強めの弱火で蓋をしながら蒸し焼きにしていく。時々回転させながら。
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8
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中まで火が通り、いい感じの焼目がついたら●をいれ、弱火でとろみがつくまで絡めていく。
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9
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絡んだらアルミホイルに取り出してくるくる巻き、包んで冷めるまで放置！
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10
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食べやすい大きさに切って完成❁
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11
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❁他の野菜でもできるのでいろいろアレンジどうぞ❁
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コツ・ポイント
レンジと弱火の蒸し焼きでじっくり中まで火を通してください❁
先に野菜を柔らかくしとくといいです❁
他にごぼうやピーマン・パプリカなど、どんな野菜でもアレンジ可❁
先に野菜を柔らかくしとくといいです❁
他にごぼうやピーマン・パプリカなど、どんな野菜でもアレンジ可❁
このレシピの生い立ち
冷凍鶏むね肉の消費レシピ❁
しーせん❁
