高野豆腐入り切干し大根の煮付け

Name: 高野豆腐入り切干し大根の煮付け
Yield: 4人分
Ingredients: 切干し大根 40g; 高野豆腐 15ｇ; 油揚げ 1枚; 人参 25ｇ（1/6本程度）; 油 小さじ１; かつおだし ６０ml; Ａ; 砂糖 小さじ１; しょうゆ 小さじ２

Description

保育園からの紹介レシピです！
切干し大根・高野豆腐とだしのうまみの力で、子どもにも大好評！

横浜市

材料（4人分）

40g

15ｇ

1枚

25ｇ（1/6本程度）

油

小さじ１

かつおだし

６０ml

■ Ａ

砂糖

小さじ１

しょうゆ

小さじ２

作り方

1

切干し大根の汚れを軽く洗い流す。
2

１を水にひたしてもどし、水を切ってから食べやすい長さに切る。
3

高野豆腐を水でもどし、食べやすい大きさに切る。
4

油揚げにさっと熱湯をかけ余分な油を落としてから、細切りにする。
5

人参を千切りにする。
6

材料を油でさっと炒め、だしとＡで煮る。

コツ・ポイント

1人分
【野菜摂取量】80ｇ
【エネルギー】84Kcal
【塩分】0.6ｇ

このレシピの生い立ち

神奈川区内の食育関係者との協働で作成した「かんたん・おいしい　野菜レシピ集」に掲載しています。（横浜市神奈川区福祉保健課）

レシピID : 4247765 公開日 : 16/12/21 更新日 : 16/12/21

このレシピの作者

横浜市

横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2022年2月10日

横国系やきう女子

たくさん作り置きしてモリモリ食べました。美味しかったです♪

#切干大根消費 #高野豆腐消費 #つくおきに便利

2017年5月11日

初れぽ

リトル黒豆マーメイド

夕飯と作り置きに。切干と高野豆腐で栄養あるので子供といただきます

作者コメントを見る

感謝！乾物とだしのうまみで美味しく召し上がってください。

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