キヌアの彩りサラダ☆

キヌアは洗って水を切り、蓋をして分量の水と塩で１０分程茹でる。(水分がなくなればOK）茹で上がったら蓋をしたまま蒸す。

パプリカを小さく角切りにする。
フライパンに油を敷き強火で炒める。塩コショウを振る。
香りを出すため敢えて少し焦がす。

パプリカとキヌアを混ぜ合わせ冷ます。

キヌアが冷めたらキュウリ、ニンジン、パクチー、フェタチーズ、オイル、バルサミコ酢、塩を加えよく混ぜる。
完成！

今回キヌアは三色キヌアを使用しました。