豚とバナナのグリル焼き
Description
糖尿でも大丈夫なバナナを利用して、ビタミン豊富な豚を濃厚なお味で頂きます。ダイエット中も大満足☆
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材料
（2人分）
150
1本
大さじ3
★玉ねぎ1cmのざく切り
中玉1個
★リコピンリッチ(ケチャップOK
大さじ3
200cc
★荒く砕いたピーナッツ
大さじ3
シナモン
微量
バター(マーガリンOK
5g
塩コショウ
適量
作り方
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1
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厚さ1.5cmにカットした肩ロースに塩コショウで下味をつけます。
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2
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小麦粉を薄くまぶし、分量外の油を薄くひいたフライパンで、焼き目がつくまで焼く。
オリーブオイル、オススメ。
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5
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【1】と輪切りにしたバナナを【4】の鍋に入れ、ソースと馴染ませます。
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6
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馴染んだら、味見してください。
物足りないなら塩を少々足してみてくださいね。
整えたらバターを加え溶かし混ぜます。
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7
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火を止めたら最後にシナモンを入れます
シナモンの量は本当にごく微量です
微量でないと隠し味になりません(←重要)
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8
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250度のオーブンで15分焼いたら、出来上がりです。
仕上げにパセリをちらすと綺麗です。
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9
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冷めても、美味しいですよ(*´∀｀)
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10
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熱を加えたバナナは甘味が増すんだけど、甘めの料理がお好きな方は、手順【6】で砂糖を加えてもokです。
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コツ・ポイント
【4】で煮詰めるとき混ぜすぎないこと。そうすると、バナナの食感が残ります。肉に小麦粉をまぶすことで、ソースにとろみを出します。
肩ロース以外に、スペアリブまるごと でもOKでした。
肩ロース以外に、スペアリブまるごと でもOKでした。
このレシピの生い立ち
ミシュランに掲載されたホテルのバイキングで食べた、空飛ぶヤコブというスウェーデン料理。
本来鶏肉とチリソースのところを豚肉でアレンジされていたので、参考にしてみました。
美味しくて感動したので、家でも食べたくなりました。
本来鶏肉とチリソースのところを豚肉でアレンジされていたので、参考にしてみました。
美味しくて感動したので、家でも食べたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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