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茹で玉子を作ります。
トトリムクと呼ばれる、どんぐりの粉を寒天で固めた豆腐を用意します。
トトリムクを縦半分に切り、1cm程度の厚さにカットします。
きゅうりを細切りにします。
長ねぎをみじん切りにします。
☆の材料を混ぜ合わせます。
ご飯の上にトトリムク、茹で玉子、きゅうり、キムチ、刻み海苔をトッピングし、手順6のだし汁を掛けて、完成です。