節約&栄養満点☆こどもが喜ぶそぼろ

節約&栄養満点☆こどもが喜ぶそぼろ
高野豆腐はビタミンカルシウム鉄分が豊富。そしてお財布にも優しい♡フープロでそぼろ状にすればひき肉のカサ増しになります♪

材料

豚ひき肉
約150g
高野豆腐
2個
干し椎茸
3〜4個
長ネギ(青いところも使います)
1/2本〜1本
砂糖 醤油 酒
各大さじ1.5
醤油
小さじ1を好みで追加

1

干し椎茸は約100cc程の水で戻しておく。戻し汁はとっておく。
高野豆腐も水で戻す。

2

フードプロセッサーで、ネギ、干し椎茸、水気を絞った高野豆腐をガーッと細かくそぼろ状にする。

3

2を鍋に入れ、椎茸の戻し汁を入れて蓋をして中火弱火で7〜8分グツグツ煮る。

4

蓋を開けて全体を混ぜたらいったん火を止める。

5

4にひき肉と酒、醤油、砂糖を加え菜箸でぐるぐるかき混ぜる。
具が混ざり合い、ひき肉のかたまりがなくなったら弱火にかける。

6

ひき肉に火が通るまで菜箸でかき混ぜながら弱火で煮ます。汁気がなくなれば完成。

7

味見をして、薄いようなら醤油小さじ1ほどを足してくださいね。

コツ・ポイント

多めに作ってストックおかずにしておくと便利です。

このレシピの生い立ち

子供が大好きなそぼろを栄養満点にしたくて。離乳食の時に高野豆腐そぼろを作っていたので、それをヒントに。
レシピID : 4253696 公開日 : 16/12/26 更新日 : 16/12/26

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