焼いて漬けるだけ！本格ローストビーフ

肉を常温に(冷蔵庫から出して30分〜1時間くらい)して、塩胡椒をすり込む。

厚手の鍋かフライパンを熱して油を引き、弱めの中火で各面に焦げ目をつける。(各面2〜3分程度)

同時に別鍋に漬け汁の材料を入れ、火にかけて煮詰める。沸騰したら焼き目を付けたお肉を入れ、蓋をして中火で3分煮る。

3分経ったら蓋を取って粗熱が取れるまで冷まし

あとはジップロックに汁ごと移して、空気を抜いてジッパーを閉じて冷蔵庫へ。

あとは当日でも翌日でも、好きなように切り分けて完成。