夏バテ対策らしいけれど…

せりは粗微塵に切り、その他の野菜を食べやすい大きさに切っておく。
とり肉はあらかじめグリルで焦げ目をつけておき、一口大に切る。

鍋に野菜と水を入れ火にかける。 ※野菜からの水分も出るので水は少なめに。
日本酒、和風だしを入れ、強火で沸騰させる。

ボウルにせり、小麦粉を入れすいとんを作る。せりがバラバラにならない程度の固さにします。

すいとんが固まったら、味噌、しょう油で味付けして完成。