麻婆ナス丼

挽肉とみじん切りにしたネギ・しょうが・にんにくを炒め、香りをつける。

縦６つ割りにしたナスを入れて炒める。

ピーマンと水・しょう油・豆板醤・中華だし・コショウを入れる。

最後にごま油を少々入れる。