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さんまの骨せんべい

さんまの骨せんべいの画像

Description

三枚おろしにした時に出る中骨を唐揚げにすると、カリカリで美味しいカルシウム満点のおつまみになります。

材料 （1尾分）

さんまの中骨
1尾分
片栗粉
大さじ1
サラダオイル
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    さんまを三枚おろしにした時に出来る、中骨を用意します。
    (一番上)

  2. 2

    写真

    中骨を3等分程度に切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。

  3. 3

    写真

    フライパンにオイルをひき、弱火でじっくり茶色くなるまで揚げ焼きにします。

  4. 4

    写真

    油の音がしなくなったらカリカリに揚がったサインです。
    油を切り、塩をパラパラ振り掛けて、完成です。

  5. 5

    写真

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2019/3/16

コツ・ポイント

強火で素早く揚げるよりも、弱火でじっくり揚げる方が骨がサクサクに揚がると思います。
片栗粉の代わりに小麦粉でも作れますが、サクサク感は若干落ちるような気がします。

このレシピの生い立ち

三枚おろしにした時に出た中骨を、骨せんべいにしました。
レシピID : 4257344 公開日 : 16/12/26 更新日 : 19/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月5日
初れぽ
写真
けいさく
さんまをおろすの面倒だと思ってたけど、骨せん美味しすぎです。

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

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liqueur☆
さんまの骨せんべい
by liqueur☆