初心者がつくる! クリスマスケーキ

初心者がつくる! クリスマスケーキ

Description

思ったよりも難しくないです! 是非お家でチャレンジしてみませんか?
とっても美味しかったですよ♬ 家族も満足!!

材料 (15cmの型1個分)

■スポンジ生地
2個
砂糖
60g
牛乳
小さじ2
薄力粉
60g
溶かしバター
10g
■シロップ
大さじ2
大さじ2
■生クリーム
砂糖
大さじ2
■デコレーション用
いちごなど
適量

作り方

1

分量外の少量のバターを溶かして型に塗る。
シートは下にだけ敷き,分量外の薄力粉を軽く叩いておく。

2

写真

卵を泡立てる。
砂糖を卵に入れたら、砂糖が溶けて見えなくなるまで軽く混ぜる。
その後湯せんにかけて高速で泡立てる。

3

卵が人肌程度に温まったら湯せんからはずし、低速で更に1~2分泡立てる。
常温に戻しておいた牛乳を加える。

4

薄力粉を半分ふるって加え、底から大きく返す様に混ぜる。
見えなくなったら残りも入れて更に混ぜる。
溶かしバターも加える。

5

しっかり混ざったら、型に一気に流す。
空気抜きをし、生地の縁をなぞって生地切りをする。
オーブンを200℃に温める。

6

写真

20分くらい焼く。
綺麗なきつね色になったら竹串などで生地がくっつかないことを確認して冷ます。
写真は表側。

7

冷ましている間にシロップやいちごを用意する。
シロップはグラニュー糖と水を混ぜたら1分程度加熱する。

8

生地が冷めたらシートをはがし、間のクリームを挟む側上下に先ほどのシロップを十分に塗る。

9

写真

生クリームを用意する。
普通よりややゆるめに最初はつくる。
氷水にあてて泡立てると早く出来る。

10

写真

生地にクリームをたらし、均一に広げる。 いちごを綺麗に並べてまた上からクリームをたらす。

11

写真

生地の上を乗せる。
クリームをもう少し泡立てて、上からたらして周りをコーティングする。
写真は固めるのを忘れてやや緩い。

12

写真

コーティングした生クリームがゆるいと感じる場合は冷蔵庫で少し冷やすとよい。
残りの生クリームやいちごを綺麗に飾り付ける。

13

写真

完成♬

14

写真

食べやすい大きさに切り分けて食べてください。

コツ・ポイント

私は同じ分量で18cmの型を使って作りました。
本来は生地を半分に切ってクリームを挟みますが、恐らく失敗するので...笑 初心者は2個作る方が断然良いです!(笑)
勿論、1個を切るのでOKです。クリームを私みたいに失敗しないのが大切です!!

このレシピの生い立ち

クリスマスケーキが注文出来なかったから
レシピID : 4257744 公開日 : 16/12/27 更新日 : 16/12/27

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