初心者がつくる! クリスマスケーキ

分量外の少量のバターを溶かして型に塗る｡
シートは下にだけ敷き,分量外の薄力粉を軽く叩いておく｡

卵を泡立てる｡
砂糖を卵に入れたら､砂糖が溶けて見えなくなるまで軽く混ぜる｡
その後湯せんにかけて高速で泡立てる｡

卵が人肌程度に温まったら湯せんからはずし､低速で更に1~2分泡立てる｡
常温に戻しておいた牛乳を加える｡

しっかり混ざったら､型に一気に流す｡
空気抜きをし､生地の縁をなぞって生地切りをする｡
オーブンを200℃に温める｡

20分くらい焼く｡
綺麗なきつね色になったら竹串などで生地がくっつかないことを確認して冷ます｡
写真は表側｡

冷ましている間にシロップやいちごを用意する｡
シロップはグラニュー糖と水を混ぜたら1分程度加熱する｡

生クリームを用意する｡
普通よりややゆるめに最初はつくる｡
氷水にあてて泡立てると早く出来る｡

生地にクリームをたらし､均一に広げる｡ いちごを綺麗に並べてまた上からクリームをたらす｡

生地の上を乗せる｡
クリームをもう少し泡立てて､上からたらして周りをコーティングする｡
写真は固めるのを忘れてやや緩い｡

完成♬

食べやすい大きさに切り分けて食べてください｡