父のカルボナーラの画像

Description

フライパンで麺にソースを絡めて炒めるタイプではなく、お皿の麺にソースをかけるタイプのカルボナーラです。

材料 (5人分(大盛りだと4人分))

人数分
1個
にんにく
4かけら
1袋
とろけるミックスチーズ
200g
300ml (野菜が浸るくらい)
2個
オリーブオイル
大さじ4
塩コショウ
少々
コンソメキューブ
2個

作り方

  1. 1

    キノコ類をほぐす。
    玉ねぎはくし状にスライスする。
    ベーコンは短冊切りに。
    にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンに火を付けずにオリーブオイルとにんにくを入れ、絡める。

  3. 3

    焦げないようににんにくを炒める。

  4. 4

    にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れて炒める。

  5. 5

    キノコ類、玉ねぎを入れて、塩コショウを振りかけて炒める。

  6. 6

    牛乳、コンソメを入れる。

  7. 7

    チーズを入れる。

  8. 8

    とろみが出たら、火を止め、溶き卵を加える。

コツ・ポイント

溶き卵を入れたあと、あまり混ぜないようにした方が卵感が残って個人的にはおいしいです。

このレシピの生い立ち

父が作るカルボナーラが好きで、自分用にレシピをまとめたかったため。
レシピID : 4258965 公開日 : 16/12/27 更新日 : 18/02/26

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