冷凍卵の醤油漬け

冷凍卵の醤油漬け

Description

卵を冷凍して醤油だれに漬け込むだけで、美味しい卵黄の醤油漬けが出来ます。

材料 (2~4個)

2~4個
醤油
大さじ2
大さじ1

作り方

1

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卵をジップ付き保存袋又はビニール袋に入れて、冷凍庫で一晩以上凍らせます。

2

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水を張ったボウルに凍った卵を入れ、殻を剥きます。

3

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陶器製又はプラスチック製の容器に入れて、卵を自然解凍します。

5

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醤油とみりんを混ぜ合わせ、電子レンジで1分ほど加熱して、煮切ります。

6

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容器に、卵黄と手順5を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
何度か揺すって、まんべんなく漬かるようにします。

7

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全体的に味が染み込んだら、完成です。

8

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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/2/10

9

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人気検索で1位になりました☆
2017/12/10

コツ・ポイント

みりんのアルコールが気にならなければ、煮切りしなくても大丈夫です。
卵白はお菓子作りやあんかけに入れたりして、利用して下さい。

このレシピの生い立ち

卵を冷凍すると、黄身が固まって不思議な食感になるため、凍らせてから醤油に漬け込みました。
レシピID : 4260466 公開日 : 16/12/28 更新日 : 17/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/08/14

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お酒のおつまみに✨冷凍した方が食感も良くて美味しかったです♪

kanna*

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

19/07/25

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まったり濃厚な食感にびっくり!濃いめの味付もまた食欲そそります♡

★☆ayumin☆★

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

18/07/18

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初挑戦。美味しかったです(^^)

みじょーん

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

17/12/29

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おつまみにいいですね、ありがとうございました。

ちゃめまる

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆