オレンジとヨーグルトのケーキ
acoeday
作り方
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1
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板ゼラチンはそれぞれ別の器に水につけてふやかしておく。
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3
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[ヨーグルトムースを作る]
ボールにヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を入れ、よく混ぜておく。(砂糖が完全に溶けるように)
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4
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ヨーグルトムース用の1の板ゼラチンを小鍋に入れ、ごく弱火で完全に溶かす。3に混ぜながら加える。
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5
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別のボールに生クリームを入れ、7～8分立てにする。4に加えてよく混ぜ合わせ、2の上に流し、冷蔵庫で、冷やし固める。
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6
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[オレンジゼリーを作る]
小鍋にオレンジジュース、水、グラニュー糖を入れ、沸騰させないように砂糖が溶けるまで温める。
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7
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オレンジゼリー用の1の板ゼラチンも4同様、溶かし、6に加える。
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8
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しっかり固まった5の上に、7を静かに流し、さらに冷やし固める。
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9
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完全に固まったら、熱い布巾でセルクルの側面を巻き、少し表面を温めて、型からはずす。12等分にカットして出来上がり。
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コツ・ポイント
スポンジケーキはあまり分厚くない方がイイと思います。シロップをまんべんなく薄く塗っておくと、べたつかずムースと一体化します。しっかりヨーグルトムースが固まってから、ゼリーを作ってください。焦らないように…（焦ると、ゼリーがムースの内部に潜り込んでしまいます^^;）
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれたレシピです。スポンジをパイ生地、ヨーグルト部分をレアチーズケーキに、オレンジゼリーをイチゴ、ラズベリー、ぶどう等お好きなゼリーに代えてもおいしいです♪いろいろバリエーションが増えますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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