おせち♪蕪（大根）で練りみそ胡桃なます
Description
少量レシピ♪
胡桃のコクでおいしく頂けます。
胡桃のコクでおいしく頂けます。
白雲堂
材料
（２～３人分）
約２８０ｇ
●粗塩
小さじ１/２強
１個
■
あえ衣
製パン用胡桃（白いりごま）
２０ｇ（好みで）
かつお削り節
１パック（２ｇ）
練りみそ（ID : 3922472）
大さじ１（約１６ｇ）
花見糖（好みの砂糖）
大さじ１（好みで）
米酢
小さじ２(好みで）
作り方
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1
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蕪（大根）はピーラーで皮をむき、せん切り器を使ってせん切りにする。粗塩をまぶして１５～２０分ほど置き、水けをしぼる。
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2
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干し柿はぬるま湯で洗って、好みの細さに切る。
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3
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胡桃（いりごま）はフライパンで煎る。途中で削り節も加え、一緒に炒る。※焦げ付かさないよう、火加減に注意する。
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4
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すり鉢に３を入れ、すりこ木で擂る。その他の和え衣の材料を加え、その都度よく擂る。
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6
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おせちに！大根・干し柿・油揚げのなます（ID : 2071728）も参考にしてください。
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7
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おせち！らっきょう甘酢漬け酢de蕪なます（ID : 2902937）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
・練りみそはみそ＋砂糖で代用してください。
・胡桃でもいりごまでも煎ってから使いと美味しいです。
・干し柿はレーズンやクコの実でもＯＫです。
※おせち！胡桃で濃厚★大根と干し柿のなます（ID : 2083490）も参考にしてください。
・胡桃でもいりごまでも煎ってから使いと美味しいです。
・干し柿はレーズンやクコの実でもＯＫです。
※おせち！胡桃で濃厚★大根と干し柿のなます（ID : 2083490）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
使い残しの胡桃があったので、これを使ってなますを作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
