フライパンで簡単に本格！麻婆豆腐
らーゆ½
作り方
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1
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少し大きめのナベにお湯を沸かし、塩を加えて、約5分豆腐を茹でます。茹で上がったら、穴あきおたまですくっておきます。
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2
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タレを作ります。★材料を全て混ぜ合わせましょう。
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3
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フライパンにサラダ油をひいて挽肉とネギを炒めましょう。火が通ったら、2のタレを加え、焦げないようにさらに炒めていきます。
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4
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3に鶏ガラスープ(水)と豆腐を入れ、豆腐がくずれないように混ぜ合わせながら煮込みます。
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5
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☆材料を合わせた水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて完成！
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コツ・ポイント
豆腐を下茹ですることで、崩れにくくしたり、味を染みやすくさせられます。
このレシピの生い立ち
深夜に突然「辛い麻婆豆腐が食べたい」と思ったのがきっかけでした。そして作ってみた結果、それはそれは真っ赤なものができました。まあ美味しくできたのでいいんですがね。ぜひ作ってみてください！
らーゆ½
