楽してさつまいもの下ごしらえ
てかと
作り方
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1
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さつまいもをたわしなどで適当に洗います。適当と言っても、さすがにべったり土がついてたらアウト。
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2
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皮つきのままでいいから、厚さ２ｃｍくらいに輪切りにします。さつまいもが巨大な場合はさらに半分くらいに切ります。
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4
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中火で２０分蒸す。
串を刺して、すっと通ったら終わりなので、いもの大きさ、火加減などによっては２０分いらないでしょう。
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5
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蒸し上がったさつまいもはスプーンで取って、皮は保存容器に詰めておやつにしとけばよいです。
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6
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皮を剥いたさつまいもを鍋に移して、木べらでひたすらマッシュ。蒸し上がったさつまいもは簡単に崩れます。
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7
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このレシピで作った
梅きんとん
(ID 4264124)
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8
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このレシピで作った
栗きんとん
(ID 4269423)
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9
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このレシピで作った
芋羊羹
(ID 4174919)
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10
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このレシピで作った
キウイきんとん
(ID 4264366)
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コツ・ポイント
とくにないです。
さつまいも７５０ｇと書いてますが、皮をむくと６００ｇくらいになります。
さつまいも７５０ｇと書いてますが、皮をむくと６００ｇくらいになります。
このレシピの生い立ち
大きなさつまいもをゆでる下ごしらえは皮むきにくいし、ゆでたのに固いところ、繊維が残るなど、マッシュが面倒だったので蒸してみたら解決しました。
下ごしらえして２００ｇ程度でラップに包んで冷凍すれば当面の問題から逃避できます。
下ごしらえして２００ｇ程度でラップに包んで冷凍すれば当面の問題から逃避できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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てかと
