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簡単★鶏モモ肉の甘酢中華あん★

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Description

麺つゆで味をつけて、片栗粉でカリッと焼きました。ちょっぴり中華味のサッパリ甘酢あんをかけて頂きます♪

材料 （2人分）

鶏モモ肉
１枚
胡麻油
大さじ4
酒（肉つけダレ用)
50cc
麺つゆ(肉つけダレ用）
大さじ1
■ あん
ネギ
2／1本
赤ピーマン
2／1個
ピーマン
2／1個
片栗粉
大さじ1
水
1カップ
鶏がらスープの素
大さじ1
塩
小さじ1
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は水できれいに洗い、水分を切って半分に切ります。分量の調味料とともにポリ袋に入れ、1時間程度おきます。

  2. 2

    あんを作ります。分量の調味料水を入れて沸いたらみじん切りにした野菜を入れ、片栗粉でとろみをつけます。

  3. 3

    写真

    別のポリ袋に片栗粉を多めに入れ、一枚づつしっかりとまぶし付けます。胡麻油を多めに入れ皮目から焼きます。

  4. 4

    写真

    しばらく蓋をして蒸し焼きにしてしっかりと火を入れます。

  5. 5

    写真

    串を刺して液が透明ならOK。両面カリッとするまで焼きます。

  6. 6

    写真

    食べ易く切り分け、あんをかけます.
    添えはゆず入りの白菜の浅漬けです♪

コツ・ポイント

鶏肉はきれいに洗って余分な脂はハサミで切り落とします。その方が美味しいですし、体のためにも良いですね。粉をつけるときはしっかりとまぶし付けます。多めの胡麻油で、揚げ焼きの感じです。ぱりっとした皮も美味しいです♪

このレシピの生い立ち

鳥好き故に冷凍庫に鶏肉のストックが沢山あって、消費しました。下味もつけてご飯によく合いました。
レシピID : 4263281 公開日 : 16/12/31 更新日 : 16/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年1月10日
初れぽ
写真
エミリンとレンレン
美味しく簡単に作れました。野菜もたくさん取れてありがたいです。

美しくて美味しそうです♪有難うございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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水玉♪金魚
簡単★鶏モモ肉の甘酢中華あん★
by 水玉♪金魚