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牛肉・ピーマン・たけのこは細切りにする。長ねぎは斜め薄切りに、生姜は千切りにする。
★を混ぜ合わせて片栗粉をよく溶かす。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉と生姜を入れて牛肉の色が変わるまで中火で炒める。
ピーマン・たけのこ・長ねぎを加えて、少ししんなりするまで炒める。
★を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
お皿に盛る。