広島▪宮島産かきの✨オイル漬け
Description
牡蠣のコンフィの「お正月版✨」です
神々の島▪宮島海域で
養殖されたものを使いました
ぷりぷりです
普段でもどうぞ
神々の島▪宮島海域で
養殖されたものを使いました
ぷりぷりです
普段でもどうぞ
Sion●ママ
材料
（4人分）
広島▪宮島産かき
100∽500g上限なし
オリーブ油
浸かるまで
塩▪胡椒
適量
【薬味】何でもOK
青ねぎ▪白ねぎパセリなど
■
※塩(もみ洗い用)∽ひとつかみ
作り方
コツ・ポイント
丁寧な下ごしらえと
「加熱用の牡蠣」を買うことです
→栄養源豊富で美味しいそうです♪
→「生食用」は味が淡白です
お好みで塩気や風味を仕上げに足してください♪
温度は
実際厳密に気にしなくてもいいですが
沸騰させないでくださいね
「加熱用の牡蠣」を買うことです
→栄養源豊富で美味しいそうです♪
→「生食用」は味が淡白です
お好みで塩気や風味を仕上げに足してください♪
温度は
実際厳密に気にしなくてもいいですが
沸騰させないでくださいね
このレシピの生い立ち
世界遺産の宮島産牡蠣が特別というわけではないですが、お正月になると沢山出回ります♪
▪加熱用→旨みたっぷり∽こちらを使用
▪生食用→あっさり
牡蠣は宮島産ではなくてもOK
▪加熱用→旨みたっぷり∽こちらを使用
▪生食用→あっさり
牡蠣は宮島産ではなくてもOK
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Sion●ママ
