ストウブで作る我が家のお雑煮
作り方
コツ・ポイント
ストウブの22㎝で作ってます。
ストウブ以外で作る場合は、行程の4でそのまま蓋したら焦げそうだったら少し水を入れてください。行程の5で人参と大根を好きな固さになるまで煮込んでください。
ストウブ以外で作る場合は、行程の4でそのまま蓋したら焦げそうだったら少し水を入れてください。行程の5で人参と大根を好きな固さになるまで煮込んでください。
このレシピの生い立ち
母のお雑煮を自分でも作りたくて教えてもらいました。覚書用レシピです。『焼いて蒸す』が得意なストウブで作ってみました。他にも芋がら(ずいき)を入れるのですが、たまにピリピリする物(アクが抜けきれてない物)にあたるのが嫌でなので入れてません。