至極簡単!絶品☆しっとりやわらか紅茶豚☆

至極簡単!絶品☆しっとりやわらか紅茶豚☆

Description

手抜きも手抜き!紅茶で煮るだけの放置豚。前日に仕込めば当日は切るだけ!味よし見栄えよし♩冷蔵庫で3日くらい持ちます。

材料 (4〜5人分)

豚もも(or肩ロース)ブロック
約500g
ティーバッグ
4つ
しょうゆ
50cc
お酢
50cc
1リットル

作り方

1

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水250ccに対してティーバッグ1つ!ってことで、まず水を沸かす。ティーバッグの紐は切っておく

2

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余談だが、ティーバッグはジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で保存するべし

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沸いたら、肉投入!2つ入っているが無視してほしい。熱源がストーブなのも無視してほしい

4

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グツグツ♩いわない程度の弱火で30分煮る。破れにくいビニール(またはジップロック)を用意

5

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茹で上がった豚肉を袋に移し【しょうゆ:お酢=1:1】で合わせた調味液を投入。ブロック2つの時は倍量

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水をはった容器に袋ごとつけて空気を抜く

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全体に調味液が行き渡ったら口を結ぶ。【少ない調味料でコーティングする裏技】この状態で冷蔵庫に保存すれば3日程持ちマッスル

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冷蔵庫で数時間から数日寝かしたら食べる直前にカット。漬けていた調味液は掛けダレとして使う

9

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玉ねぎのスライスやサラダを添えて完成。白髪ネギ+ゴマ油やラー油を足して中華風にしてもOK!サンドウィッチの具にも最適◎

コツ・ポイント

紅茶で煮ることで肉の臭みが消えポリフェノールで脂も分解されるなんて(*´Д`*)おティー様ステキ♡ということでポイントは肉を投入後、弱火でゆっくり火を入れるべし!これでパサつかずしっとり仕上がるのだ♩肉は冷蔵庫から出してスグ煮ても無問題◎

このレシピの生い立ち

母のレシピをさらにズボラ改良しました
レシピID : 4266050 公開日 : 17/01/01 更新日 : 17/01/03

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