ゴマときな粉のホロホロクッキー
たらふく丸
作り方
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1
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小麦粉、きな粉、ゴマはボウルに入れて泡立て器で混ぜておく
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2
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レンチンしたバターと砂糖を、白っぽくなるまですり混ぜる。豆乳も入れて混ぜる。
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3
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2の中に1を３回に分けて入れ、その都度ゴムベラなどでしっかり混ぜる
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4
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生地がホロホロになったら、手でまとめる。(まとまりが悪かったら豆乳を少し足してもok)
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5
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オーブンを170℃に予熱。生地を小さじ２杯くらいの大きさにちぎって、片手でぎゅっぎゅっとにぎり、空気を抜く。
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6
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手のひらをあたためて、生地を丸める。
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7
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天板にクッキングシートを敷き、1.5～2cm間隔を空けて並べる。
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8
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生地を上から指で軽く押しておく。(火の通りが良くなるのと、天板の上で転がらないようにするため)
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9
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170℃のオーブンで15分焼く。
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10
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出来上がり
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11
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最初はカントリーマアムくらい柔らかいですが、冷えたら固まります。
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コツ・ポイント
※生地は手でこねて一つにまとまればok。ひび割れするくらいがホロホロになります。
※ぎゅっぎゅっと握る時に、しっかり空気を抜くと、後で丸めやすいです。
※和風にこだわりたい方は、塩ひとつまみ入れても美味しいですよ。
※ぎゅっぎゅっと握る時に、しっかり空気を抜くと、後で丸めやすいです。
※和風にこだわりたい方は、塩ひとつまみ入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
最初は何となく作ったクッキーを、妹が気に入ってしまい、大量に作り始めたのがきっかけです。
お姉ちゃんあれ作って〜って、よく言われた懐かしいレシピです。
お姉ちゃんあれ作って〜って、よく言われた懐かしいレシピです。
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たらふく丸
