エストファド　ペルー料理のシチュー

玉ねぎはみじん切りのあと、鍋に油をしいて、よく炒める。炒まったら、★の材料を入れ、また炒める。

適当な大きさに切ったお肉とミックスベジタブル、皮をむいてカレーのように切ったじゃがいもを１のなべにいれて、お水を材料がひたひたになるまでいれる。

カレーやシチューとおなじようにジャガイモがやわらかくなったら完成。味をみて、塩が足りないようだったらたしてください。