簡単作り置き☆糖質ゼロコーラで豚の角煮♪
Description
圧力鍋で楽チン！柔らかい&優しい味♪お年寄りにも好評☆小分けにして冷凍保存も◎スペアリブでも◎さっぱり煮汁は再利用も◎
はるぴんのママ
材料
約900g
しょうが
皮ごと薄輪切りにして1/2カップ,約40～45g
約2本分の青い部分のみ使用
醤油
お玉一杯分(約70cc)
糖質ゼロコーラ
750ml or 適量
作り方
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1
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豚バラは角煮用の大きさに切り圧力鍋に入れ、たっぷりの水で下茹でします。沸騰してアクが出たら、水分を捨てちゃいます
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2
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圧力鍋に豚肉だけを残した状態で、長ネギは鍋に入る大きさに切りよく洗い、しょうがは洗って薄輪切りにして一緒に鍋へ追加
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3
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材料がギリギリ被るか被らないくらいまで糖質ゼロコーラをドボドボ入注ぎ、醤油をお玉一杯分追加します
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4
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圧力鍋の蓋をして火にかけ、圧力がかかってから5分たったら火を止め、圧力が抜けるまで待って完成です。
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5
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※当日はそのままでも美味しいのですが、
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7
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※タッパで持っていくときは、お肉に被るか被らないくらいの煮汁と一緒に♪
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8
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※6のラードは、他の料理、炒めものにも使えるかと思い、模索中～
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9
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※残った煮汁で大根を煮ても美味い！←圧力鍋5分で完成。油は取り除いてるのでさっぱり優しい味
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10
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2017.1.26レシピ修正
印刷してくださったみなさま、大変申し訳ありません。今後も作る度に見直していく所存です。
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コツ・ポイント
糖質ゼロコーラは、安いときに買ってきておきます。長ネギも買った時に青い部分だけ別に冷凍しておきます。しょうがも薄輪切りにして冷凍しておきます。調味料は全て常備品なので、豚バラ固まりorスペアリブが安いときにすぐ作れます(笑)
このレシピの生い立ち
糖質制限中でも豚の角煮が食べたくて、コーラ煮があるんだから、ゼロコーラでもできるだろう、と試作した結果、家族や親戚、友人に好評で定番レシピになりました。お正月やパーティーの持ちよりおかずに役立っています
はるぴんのママ
