ホイップチーズケーキ
ななっしーー
作り方
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1
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準備
①《HMがない場合》薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを振るい合わせる
(分量はコツ参照↓)
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3
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〇スポンジ生地
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で泡立てる。
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4
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写真のように、白くもったりとして、垂らした時に跡が残ればOK！
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5
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HMを2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
練らないように！
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7
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焼き上がりこんな感じです！(写真はココア生地)
ラップをしてしっかりと冷まします
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8
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冷めたら、端を切り落とし、横幅約4cmの長方形に切る(縦幅は後で調節します)
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9
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生地をセルクルに入れ込む。
ピッタリになるように端を切り落として調節します！
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10
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〇ホイップチーズ
クリームチーズを600Wで30秒温め、ダマがなくなるまで混ぜる。
混ぜにくかったら、10秒ずつ再加熱
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11
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ボウルに生クリーム、砂糖、⑩のクリームチーズを入れ、泡立てる
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12
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絞り袋に先ほどのチーズを入れ、セルクルに入れた生地の3分の1ぐらいまで絞り入れる。
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13
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凍ったままのラズベリーを入れ、指で少し押す。
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生地とラズベリーの間を埋めるように絞る
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1番上まで絞り入れたら、スプーンの背などで表面を平らにする
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ラズベリーソースなどでデコレーションして…完成！
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コツ・ポイント
※ホットケーキミックスがないとき
薄力粉 48g
砂糖 10g
ベーキングパウダー 2g
薄力粉 48g
砂糖 10g
ベーキングパウダー 2g
このレシピの生い立ち
チーズ、好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ななっしーー
