冷たいスープ「オクローシュカ」

玉ねぎはみじん切り、二十日大根は輪切りを1/4に、あさつきとウイキョウは1cmに刻み、他は全て1cのさいころに切る。

①は混ぜて器に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

乳清は牛乳からカッテージチーズтворогを作った時に出る水分、冷蔵庫に冷やしておく。