鶏肉とパプリカの焦がし醤油マリネ

鶏ムネ肉は砂糖大さじ1(分量外)をもみ込み、ラップなどに包み30分冷蔵庫で寝かす。

鍋に水を沸騰させ、1の鶏肉と酒大さじ1(分量外)を入れ中火で５分茹でたら火を止め、そのまま冷めるまで置いておく。

冷めた鶏肉は細かく裂いておく。
パプリカとピーマンは5ミリ幅の細切にする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカを入れ中火で炒める。

全体に艶が出て油が馴染んだら醤油を入れ、香ばしい香りがするまで2分くらい炒める。

マリネ液に炒めたパプリカと、ほぐした鶏肉を入れて混ぜる。
そのまま冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。