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大根たっぷり！やさしいダシの簡単雪見鍋

大根たっぷり！やさしいダシの簡単雪見鍋の画像

Description

大根をたっぷり使った簡単雪見鍋を紹介します。ミキサー・キッチンシート・ザルを使って簡単に大根おろしを作ります。

材料 （4人分）

大根
大1本
豚バラ肉(コマ)
300g
もやし
1パック
エリンギ
2個
えのきだけ
1束
ニラ
1束
■ ダシ
水
1000cc
白だし
100cc
しょうゆ
50cc

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き角切りにする。

  2. 2

    写真

    ミキサーに①・水を入れ約20秒ほどミキサーにかけ、キッチンペーパーを敷いたザルでこす。

  3. 3

    写真

    えのきは石づきを取り除き、ネギ・エリンギ・豚肉・ニラを一口大に切る。

  4. 4

    写真

    ダシを作る。ボウルに水・白だし・醤油を加えよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    鍋にモヤシ→えのき→エリンギ→ニラ→ネギ→豚肉の順番で入れ、④のダシを入れ火にかける。

  6. 6

    ひと煮立ちしたあと、大根おろしを入れ、もうひと煮立ちして完成！

コツ・ポイント

★今回はダシを和風にし、大根の甘さと相まって優しい味に仕上げました！

このレシピの生い立ち

Youtube「食の贅沢/Food luxury」で料理動画を投稿しています。より詳しく解説していますので、ぜひ合わせてご覧下さい！

【URL】
https://www.youtube.com/watch?v=JOZsyYwTySI
レシピID : 4274251 公開日 : 17/01/07 更新日 : 17/01/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月4日
初れぽ
写真
＊のんてぃー＊
大根おろし用の大根を頂いたので♪優しい味でたくさん食べられました

ありがとうございます！この季節にぴったりですね！

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( )
はるか（食の贅沢）
大根たっぷり！やさしいダシの簡単雪見鍋
by はるか（食の贅沢）