豚コマを巻いて酢豚

豚コマを広げ、胡椒をふり、小麦粉をふりながら、クルクルと巻いて丸める。巻く時に、あまり隙間がない方が食感が良いです。

野菜を切ります。玉ねぎはくし切りにして、バラします。ピーマンと人参も食べやすい大きさに。人参は火が通りやすい大きさで。

深めのフライパンにサラダ油を温めます。揚げ焼きになるくらいで十分です。

お好みですが、野菜は、まだ火が入ってないかな？くらいでOK。キッチンペーパーで余分な油を除きます。

火を止めて、タレ、黒酢を入れて、再度、強火にして合わせます。タレが温まり合わさったら出来上がり。