手羽先と大根のこってり煮

手羽先に昆布茶(もしくは塩)を少し振っておく。
大根は一口大に切っておく。

鍋にごま油(サラダ油)をひいて、中火で手羽先を焼きます。
次に大根を入れます。
焼き目がついたら調味料をいれます。

煮立ったら、1度火を止めて冷まします。
冷めたら弱火で大根が柔らかくなるまで煮詰めます。