海老たっぷりミニバーグ
Description
海老がメインのおいしいおかずです。しば漬け入りタルタル風のソースでさらに食欲もりもり。
さざなみ太夫
材料
（2人分）
生海老
200g
牛乳or豆乳
大さじ1
パン粉
大さじ3
少々
１/2個
塩
少々
胡椒
少々
大さじ２
しば漬け（みじん切り）
大さじ１
マヨネーズ
大さじ３
サラダ油
少々
作り方
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1
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卵、牛乳、パン粉は混ぜておく。
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2
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玉ねぎ、しば漬け、マヨネーズ、お好みで塩コショウでソースを作っておく。
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3
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生海老、塩コショウ、青ネギ（飾り用を少し残す）、にんにくチューブ、１をフードプロセッサにかける。
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4
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３を４等分にしてお好みの形にする。
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5
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サラダ油をひいたフライパンで中火で両面しっかり焼く。
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6
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お皿に２と５を盛り付けて仕上げに３で半分残した飾り用青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
焼くときはあまりいじらない。ソースに普通のタルタルのようにみじん切りの茹で卵などをお好みで入れてもいいです。青ネギのかわりのパクチーなどでエスニックにも。
このレシピの生い立ち
海老カツみたいな海老たっぷりのハンバーグをタルタルで食べたらおいしいので。
(
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さざなみ太夫
