白菜とサーモンのはさみ漬け☆
ふかふかぴーちゃん
作り方
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1
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押し漬けするので細長い密閉容器を用意します。今回使ったのは刺身の柵を入れる用の容器を使いました。
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2
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キャベツ、白菜は水洗いして水気をキッチンペーパーで拭き取り、容器に入るサイズに切ります。
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3
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ニンジンは皮をむき、半分位の長さにして薄切りにします。
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4
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サーモンは薄めに切ります。
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5
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白菜→ニンジン→キャベツ→サーモンのように赤、緑が交互になるように敷き詰めます。一番上は白菜に。
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6
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今回は網付きの容器を使いましたがなければ割り箸などを上に乗せ小皿などを乗せて押します。
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7
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水、塩をヒタヒタに入れて蓋をし冷蔵庫で3日から１週間ほどで食べ頃です♪
容器から出して好きな大きさに切ってください♪
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コツ・ポイント
お好みで柚子の皮を入れて漬けても(^-^)
このレシピの生い立ち
北海道物産展で購入した挟み漬けが食べたくて漬けてみました
ふかふかぴーちゃん
