ザ・大阪名物どて焼き！(圧力鍋で)

こんにゃくを写真のように、スプーンで切る(ほぐす？)。湯通ししておく。

圧力鍋にかぶる位の水と牛すじの塊を入れ、おもりが揺れ始めてから20分。その後余熱で15分ですじ肉を圧力鍋から出し、洗って一口の大きさに切っておく。茹でた水は捨てる。

圧力鍋にすじ肉と、こんにゃく。★マークを全部入れて、火にかける。
おもりがゆれ始めて20分。火を止めてから15分で、☆味噌を入れて、蓋をしないで5分煮込む。