ほっこりする豆腐と野菜のクリームスープ♪

ほっこりする豆腐と野菜のクリームスープ♪

Description

レッドムーンの甘みがアクセントになった具沢山の美味しいスープです!
パンと一緒に朝食やランチにオススメです♪

材料 (約8人分)

木綿豆腐
180g
人参
1本
ジャガイモ(レッドムーン)
1個
玉ねぎ
1個
キャベツ
4分の1
ほうれん草
半束
ホワイトシチューの素
50g
ピザ用チーズ
50g
牛乳
1000ml
コショー
少々

作り方

1

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豆腐も野菜も細かくサイコロ状に。
ジャガイモはレッドムーンという甘みのある品種です。普通のじゃがいもでもOKです。

2

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私の三種の神器です(笑)
牛乳、生クリーム、シチューの素。

3

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玉ねぎと人参をよく炒めます。

4

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キャベツとジャガイモを加えてさらに炒めます。

5

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全体がしんなりしてきたらOK。

6

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牛乳を加えて、中火で沸騰する直前で弱火にして煮込みます。
ヘラで混ぜながら焦がさないように注意。
水は入れません。

7

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材料が柔らかくなってきたら、一度火を止めてシチューの素を加えて混ぜます。

8

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再度弱火にして、豆腐とほうれん草を加えて混ぜます。

9

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生クリームを加えてまんべんまなく混ぜます。

10

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最後にピザ用のチーズを加えてよく混ぜてたら完成です。

11

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彩りよく、見た目も美味しいスープです(^^)/

コツ・ポイント

冬の寒い時期には温かいスープが一番!
野菜たっぷりで栄養補給にもなります。
緑黄野菜で彩りもよく食欲をそそります。
今回はレッドムーンというサツマイモのような甘みのあるジャガイモを使いました。
その甘みがアクセントになって美味しいんです♪

このレシピの生い立ち

クリームシチューは頻繁に作りますが、今回はお肉の代わりにお豆腐にしました。
具沢山なのでメインディッシュにもなりますよ(^o^)/
レシピID : 4282950 公開日 : 17/01/11 更新日 : 17/01/11

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