ほっこりする豆腐と野菜のクリームスープ♪

豆腐も野菜も細かくサイコロ状に。
ジャガイモはレッドムーンという甘みのある品種です。普通のじゃがいもでもOKです。

私の三種の神器です(笑)
牛乳、生クリーム、シチューの素。

玉ねぎと人参をよく炒めます。

全体がしんなりしてきたらOK。

牛乳を加えて、中火で沸騰する直前で弱火にして煮込みます。
ヘラで混ぜながら焦がさないように注意。
水は入れません。

材料が柔らかくなってきたら、一度火を止めてシチューの素を加えて混ぜます。

生クリームを加えてまんべんまなく混ぜます。

最後にピザ用のチーズを加えてよく混ぜてたら完成です。

彩りよく、見た目も美味しいスープです(^^)/