柚子ピールのパウンドケーキ
作り方
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1
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☆印の粉類は事前にあわせておいて、ふるっておきます。オーブンは180℃に温めておきます。
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2
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大きめのボールにきび砂糖と常温に戻しておいた卵をわって、空気をふくらませながらよく混ぜます。
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3
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②にオリーブオイル→豆乳の順に加えて、その都度よく混ぜてください。
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4
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③に①で事前にふるっておいた粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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5
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柚子ピールはみじん切りにしておき、④に加えて混ぜます。
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6
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④をパウンド型に均等に平らになるように入れて、180℃のオーブンで35分焼きます。
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7
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焼き終わったら、冷めるのを待ってから、お好みの大きさにきって出来上がりです。
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8
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※真ん中に切り込みを入れたい場合は焼く際に20分のタイマーを鳴らして、途中で切り込みを入れると更に綺麗に焼けますよ。
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コツ・ポイント
きび砂糖を使用しておりますが、お好みのお砂糖で大丈夫です。柚子ピールが甘いのでお砂糖は控えめにしてあります。
ドライの甘くない柚子ピールをご利用の際は砂糖の分量を調節してみてくださいね。
ドライの甘くない柚子ピールをご利用の際は砂糖の分量を調節してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
自家製柚子ピールが沢山できたので作ってみたところ、思った以上にいい仕上がりになりましたのでレシピに残してみました。
よかったら、是非、お試しくださいね♪
よかったら、是非、お試しくださいね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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