サクッ♪ 長芋の豚肉巻き
福島県
作り方
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1
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長芋は表面を火で炙りヒゲを焼き切り、5cmの拍子切りにする
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2
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長芋を芯にして豚肉を巻き、片栗粉を付けて油で揚げる
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3
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鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ火にかけ煮立ててタレを作る
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4
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3のタレに、2を入れ、からめて味を染み込ませて完成
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コツ・ポイント
長芋は皮をむかずにそのまま調理することで、栄養を損なわず摂取できます。表面の皮の色が肌色で、ハリとツヤがある新鮮なものがおいしい長芋です
このレシピの生い立ち
あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されているレシピです
このレシピの作者
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福島県
