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ポワッソンクリュ タヒチアンサラダ

ポワッソンクリュ タヒチアンサラダの画像

Description

ココナッツクリームで作るサラダみたいなスープみたいな？笑 ライムでマリネした野菜と魚でヘルシー食材たっぷり食べれる一皿

材料

刺身用の魚（赤身または白身）
150gくらい
きゅうり
1本
トマト
中玉1個
タマネギ
中玉1個
ライム（なければレモンでもOK）
1個
ココナッツミルク
1缶（400gくらい）
塩コショウ
適量
ミントの葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    タマネギはみじん切り、魚は角切りにしてボウルに入れ、ライムを半分を絞り、軽く混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫へ

  2. 2

    写真

    20〜30分したら取り出し、残りのライムを2枚スライスしたのをさらに1/8いちょう切りにし、残りは絞ってボウルに加える

  3. 3

    写真

    きゅうりとトマトを小さめの乱切りにして2に加えライムジュースがまんべんなく絡むように混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    3にココナッツミルクを加え、塩こしょうを加え味を整えたらラップをして冷蔵庫へ。1〜2時間くらい寝かせ味を染込ませる

  5. 5

    写真

    器に盛ってミントの葉を飾ったら出来上がり

コツ・ポイント

タヒチではマグロが多いみたいだけど、他にカンパチ、鯛などなんでもOK。あちらでは材料全部入れて混ぜ合わせるだけですが、魚の生臭さを取り除くため1の行程を取り入れてます。セロリ、パプリカなどを入れても彩り綺麗♡塩こしょうは少なめがベターです

このレシピの生い立ち

南国メニューですが、あえて冬にも食べたくなります ww 30年くらい前にタヒチから来た友人が作ってくれココナッツミルクと魚のマリアージュに衝撃を受け、今は亡き友人を思い出すと食べたくなります。ココナッツミルクとライムジュースでヘルシー感倍増
レシピID : 4288382 公開日 : 17/01/14 更新日 : 17/01/14

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ポワッソンクリュ タヒチアンサラダ
by YukariLUNA