☆ゴーヤと蓮根のオイスターソース炒め☆
Description
レンコンと一緒に炒め物にしてみました。
白い御飯がすすみます。
（2010,09,02に写真を差し替えました）
白い御飯がすすみます。
（2010,09,02に写真を差し替えました）
kurukurumin
作り方
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1
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ゴーヤと蓮根は縦半分に切り、5ミリほどの厚さにスライスして、沸騰したお湯で２分ほど茹でてザルにあげる。
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2
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豚肉にチューブの生姜とニンニクを1センチぐらい出して良くもみこんでから、油大さじ１を熱したフライパンで焼き付ける。
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3
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２に茹でたゴーヤとレンコンを入れて炒め合わせ、塩・胡椒・料理酒・みりん・オイスターソースを入れて、照りが出るまで炒める。
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4
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皿に盛り、白すりゴマをふって出来上がり。
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5
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2012,10,29に話題入りさせて頂きました。有難うございます♡
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コツ・ポイント
ゴーヤは沸騰したお湯で軽く茹でてから調理すると、苦味があまり気になりません。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きなのでチャンプルーにしようと思ったのですが、豆腐を買い忘れていて、かさを増やすためにレンコンと一緒に炒め物にしてみました。
kurukurumin
